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Cómo congelar galletas caseras: un método sencillo para triunfar y tener...
¡Qué ricas que son las galletas! Y más si son caseras. El sabor y la textura de las cookies hechas en casa no tienen comparación. Varios se alegrarán en saber que es posible congelar las galletas...
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Cómo pelar castañas en solo tres minutos: el truco que casi parece magia sin...
Las castañas al horno son una delicia muy fácil de hacer, y otro método más rápido para no usar el electrodoméstico es el de asar y pelar castañas en el microondas. Sin embargo, si queremos...
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Resulta que no siempre tienes que prensar el tofu antes de cocinarlo. Aunque...
En DAP hemos aprendido a abrazar y amar el tofu quitándonos prejuicios y sin tener que seguir una dieta vegetariana para cocinarlo con cierta regularidad en casa. Y hemos defendido que puede estar...
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Congelar carne el día que va a caducar: ¿truco de genio o error?
Como un tic tac amenaza la carne fresca que compramos y dejamos que, sobre todo la envasada y que tiene fecha de caducidad, empiece a familiarizarse con el resto de la nevera y no la demos salida...
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Cómo hacer panko casero, receta fácil del pan rallado japonés que cambiará...
El panko es un pan troceado finamente o rallado groseramente que se utiliza en la cocina japonesa. Podríamos decir que es el equivalente a nuestro pan rallado, pero en versión japonesa, aunque eso...
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Tres ideas fáciles para aprovechar las sobras de pasta: están mejor que los...
La pasta es una de esas comidas comodín que preparamos todas las semanas y en las que es muy fácil pasarse de cantidades. Pero, no te preocupes, a partir de hoy vas a hacer siempre espaguetis de más...
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Estos son los ingredientes de descarte que Karlos Arguiñano recomienda para...
Hacer un caldo de verduras no es una receta que entrañe demasiado misterio. Sin embargo, aunque a veces la pereza pueda invadirnos, la realidad es que es una solución práctica para tener un fondo para...
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Cómo hacer curry auténtico de la India: guía básica para principiantes
Llamamos comúnmente curry a la mezcla de especias de color amarillento que ya se encuentra en cualquier supermercado, aunque no es del todo correcto. Si bien ya está aceptado internacionalmente, en la...
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Cómo limpiar boletus de manera eficaz y eliminar por completo la tierra
Con la escasez de este año por la falta de lluvias al principio del otoño y al precio que están queremos enseñaros cómo limpiar boletus de manera eficiente, para conseguir un máximo aprovechamiento y...
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Qué es un tataki, cómo prepararlo y seis recetas para que te quede perfecto
Esta es una de mis elaboraciones preferidas en la cocina, así que hoy quiero contaros detalladamente qué es un tataki, cómo prepararlo y os dejaré seis recetas para que cuando lo hagáis en casa, os...
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El error común a la hora de poner a remojo las legumbres que puede estropear...
El cotidiano gesto de remojar legumbres logra que las variedades más duras, más grandes y de piel más gruesa, como garbanzos y alubias, se cocinen mucho más rápido y también serán más agradecidas al...
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Cómo hacer salsa diabla, la receta picante que usarás en mil platos
Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de salsa diabla, un aderezo picante que funciona muy bien con las patatas, el pollo o las gambas, y que es tan sabrosa y adictiva que la usaréis en mil...
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Cómo hacer té matcha, un método sencillo para preparar esta bebida verde y...
Hace unos años, el matcha se tornó popular e ingrediente principal en diferentes preparaciones como matcha latte, helados, batidos y glaseados. Versátil para hornear también se puede incluir en la...
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El viejo truco de la abuela para cortar cebollas sin llorar
Llorar a lágrima viva cortando y picando cebollas es tan natural como desagradable. No se trata solo de un ligero lagrimeo; cuantas más lágrimas generan los ojos, más se irritan y más lloramos,...
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Cinco trucos de chef para cocinar carrilleras en salsa y que te salgan mejor...
Denostada hasta hace pocos años y considerada casquería, la carrillera vive un boom gastronómico que la hace partícipe en casas y restaurantes. La podemos llamar carrillera o la podemos llamar...
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Gambas cocidas, la receta más sencilla y los tiempos de cocción para que te...
Las gambas cocidas son una delicia y es muy frecuente sacar una buena fuente de este delicioso crustáceo cuando nos reunimos en familia. Hoy queremos contaros cómo cocer gambas, indicando los tiempos...
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Cómo hacer un auténtico café americano: no es solo un café aguado
Que el café americano es café aguado es vox populi, una idea tan generalizada que incluso los menos aficionados a esta bebida están familiarizados con ella. Sin embargo, no es del todo cierta, pues...
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El truco para que no se oxide la fruta cortada en los tupper
Con tanta dulzura a la vuelta de la esquina, son días en los que hay que intensificar la comida de fruta, especialmente entre los más pequeños, que no tienen que olvidar la necesidad de comer cinco...
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Receta de ajonesa, la mayonesa con ajo más sabrosa y sencilla
Hoy os traemos una salsa muy popular, la receta de ajonesa, la mayonesa de ajo más sabrosa, que podréis utilizar en sustitución del clásico alioli, en muchas recetas de patatas cocidas, arroces,...
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Este es el truco de Dani García para que el cordero asado no quede nunca seco...
Pocas cosas sientan peor que gastarse una pasta en un producto (o invertir mucho tiempo en la cocina) y que se acabe yendo al traste porque se pasa de punto o se queda seco. Un problema que en Navidad...
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