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Esta es la receta de la tortilla francesa definitiva de Dabiz Muñoz, súper...
La auténtica tortilla francesa como se entiende en el mundillo profesional responde a unas características muy claras: enrollada o doblada y nunca redonda, de color amarillo claro uniforme, esponjosa...
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El truco para hacer una quiche alta y gruesa como las que venden en las...
Seguro que, si alguna vez has ido a Francia, has comprobado cómo las quiches colonizan buena parte de los mostradores de panadería. En España también es habitual verlas, aunque no tan frecuentes, pero...
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Este es el paso que me salto siempre al cocinar alcachofas: me parece un...
La alcachofa tiene en España dos temporadas. La primera, de invierno, va de mediados de octubre a finales de diciembre. La segunda brotación, la más voluminosa, va de finales de abril y primeros de...
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