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Cómo mejorar tus recetas de verduras y hacerlas fáciles y deliciosas
En esta época del año, con los calores sofocando las calles y la casa, me apetece comer platos más ligeros y saludables y por eso, hoy quiero contarte cómo mejorar tus recetas de verduras y hacerlas...
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La guía definitiva para hacer pimientos asados
El pimiento es una verdura comodín que putilizamos de muchas formas en la cocina. Existen multitud de variedades distintas, incluyendo los más pequeños y picantes, aunque el llamado pimiento morrón...
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Salsa bechamel: la receta definitiva para que siempre te quede perfecta
La salsa bechamel es una de las más deliciosas salsas que podemos utilizar en la cocina. Nuestras deliciosas croquetas, los canelones, la lasaña o las espinacas a la crema cuentan con esta salsa como...
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Siete pescados fáciles de comer y catorce recetas para disfrutarlos
Aunque nuestro país sea uno de los países donde más pescado se come en el mundo, lo cierto es que el pescado es un ingrediente al que se resisten algunas personas, por lo que queremos recomendaros...
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Siete claves para que hacer pasta fresca en casa sea un éxito (y sin...
Por lo general la idea de hacer pasta fresca en casa nos gusta, pero pocos la ponemos en práctica. Ya sea porque lo vemos imposible, que no lo es, o porque comprarla lista en el supermercado de turno...
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La olla a presión, el microondas o el sifón no son nuestros enemigos en la...
Hay elementos en la cocina, como las cacerolas o las sartenes, que utilizamos con toda confianza. Sin embargo hay otros a los que tenemos miedo o aprensión y a veces vamos dejando arrinconados. Por...
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Ocho errores que ya no cometo al cocinar carne
Me gusta mucho contaros los trucos que he aprendido con los años, sobre todo si pueden serviros para ahorraros los errores que yo he cometido y que ya no suelo cometer. Si hace unos meses os cantaba...
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Cómo mantener la carne para que esté en perfecto estado cuando la vayamos a...
Antes de entrar al tema, lo primero que hay que tener en cuenta es contar con un buen producto, es decir, haber comprado bien la carne, un ingrediente perecedero al que merece dedicarle toda nuestra...
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Siete pescados fáciles de comer y catorce recetas para disfrutarlos
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Tang zhong: qué es y por qué se va a convertir en tu técnica favorita para...
Preparar pan es uno de mis pequeños grandes placeres cotidianos y no me canso de intentar convencer a todo el mundo de lanzarse a intentarlo. La panadería casera puede ser fácil o muy difícil, pero es...
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Cómo asar la carne para que sea más tierna, trucos para que se deshaga en la...
Uno de los objetivos al cocinar carne en el horno es conseguir una carne sabrosa, pero quizás lo que más valoramos es que la carne quede blandita, tierna y jugosa. Por eso hoy os contamos los trucos...
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Qué caldos son mejores para elaborar tus sopas, guisos y recetas de arroces
Muchas veces, entre los ingredientes que indicamos en nuestras recetas, incluimos caldos que os recomendamos utilizar en lugar de agua para que realcen el sabor del resto de los productos que usamos....
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Cómo congelar (y otras maneras de conservar) boletus, níscalos y demás setas...
Boletus, níscalos, colmenillas, rebozuelos, trompetas de la muerte. La temporada de setas es un placer para muchos, entre ellos nosotros. Nos encanta preparar con ellas platos deliciosos como lasaña...
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Cómo cocinar magret de pato: trucos para que esta receta que siempre triunfa...
Hoy quiero contaros cómo cocinar magret de pato y los trucos para que esta receta que siempre triunfa en Navidad te quede perfecta cuando la hagas en casa. Hay muchas posibilidades para hacer esta...
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Cómo deshuesar pollo, pavo, pato y otras aves enteras para rellenar (según...
Cuando compramos pollo, pavo, pato o cualquier otro ave para rellenar en casa, podemos pedir al pollero que lo deshuese y ahorrarnos la tarea. Pero también podemos animarnos a hacerlo nosotros en...
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Cómo hacer un caldo de pollo casero y reconfortante (con trucos para que te...
Hoy quiero enseñaros cómo hacer un caldo de pollo casero y reconfortante, con este tutorial para que lo hagáis en casa con trucos para que te quede sabroso y sin nada de grasa. Cuando hagáis la prueba...
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Cómo cocinar pescado hervido sin que parezca comida de hospital
Cuando queremos hacer una receta de pescado, normalmente pensamos en asarlo en el horno, guisarlo a la vasca o en salsa verde, o preparar unas delicias o tajadas rebozadas, pero no solemos pensar en...
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12+1 recetas con olla rápida para cuando no tienes tiempo (o no quieres estar...
Hoy os contaremos cómo hacer 12+1 recetas con olla rápida para cuando no tienes tiempo (o no quieres estar toda la mañana pendiente de la cocción). Desde su aparición, las llamadas ollas a presión,...
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